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用料
全脂鲜奶600ml动物性鲜奶油300ml鹰牌炼乳100g抹茶粉50g吉利丁片5片
抹茶奶酪的做法
步骤1:将食材和工具准备好
步骤2:将吉利丁片泡在饮用水中，等待软化。
步骤3:约2分钟，吉利丁片软化后，拿起来沥干水分。
步骤4:将其他材料全部放入锅中，用小火烹煮，并且持续搅拌，等待温度上升，将抹茶粉溶解。不加糖是因为鹰牌炼乳本身就会甜了。喜欢抹茶味重一点的可以多加一点抹茶粉。
步骤5:加入沥干后的吉利丁片持续搅拌，因为温度够，吉利丁片1分钟内就会溶解。
步骤6:将整锅食材用滤网过滤，会发现还是有抹茶粉没有完全溶解的，所以一定要过滤喔!滤网要选洞洞小的喔!
步骤7:将过滤后的液体倒入杯中，然后放入冰箱冷藏，约3小时后就可以取出食用。
步骤8:可以搭配红豆就是[宇治红豆抹茶奶酪]啦!