【乐客来】白酒蛤蜊义大利面

义大面直面150g橄榄油适量橄榄油适量白酒适量新鲜蛤蜊8-10颗洋葱碎适量蒜2-4瓣九层塔适量盐、黑胡椒适量

步骤1:煮面水滚后，加入约10公克的盐和些许橄榄油，以伞状下义大利面，每人份的义大利面约拾圆硬币大小。

步骤2:煮面每人喜欢的口感不一样，可以不时捞起试吃软硬度，约8分熟即可，酱汁拌炒过程还会再加热。

步骤3:煮面煮好后的义大利面，可以再拌入一点橄榄油，比较不容易沾黏。

步骤4:冷锅下橄榄油，加入洋葱、蒜末翻炒

步骤5:加入蛤蜊、白酒和一大汤勺煮面水，闷锅至蛤蜊打开，先取出备用。在蛤蜊原汁中，滴几滴橄榄油再放入义大利面，让面充分吸取汤汁

步骤6:依个人口味增减盐、黑胡椒，因为蛤蜊已具有咸度，调味时盐不要一次下太多，慢慢试味道。

步骤7:摆盘上可以放九层塔叶或巴西里碎，就跟外面餐厅卖的一模一样了，手作无价！

步骤8:欢迎加入乐客来Line好友，随时掌握最新优惠资讯和茶饮食谱