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用料
虱目鱼肚1个豆豉一匙蒜头四颗辣椒三片葱段一根酱油一匙米酒一匙姜丝少许香油少许盐酌量糖酌量
【清蒸虱目鱼肚】的做法
步骤1:备齐所有食材
步骤2:豆鼓泡水
步骤3:炒锅开火，倒入少许油，小火爆香蒜头、辣椒，葱段。改中火淋上米酒，加酱油、半杯水、加入荫豉，小火煮3-5分钟煮出食材香味及甘甜味，熄火。
步骤4:盛出所有调味料和汤汁淋到鱼肚上。
步骤5:备一锅滚水上架，蒸煮时间约30分钟左右。
步骤6:最后洒上姜丝、淋上香油即可。
步骤7:完成上桌。
步骤8:试吃成品、赞！大成功。