葱烧排骨面

猪小排1根,姜1块,葱2根,红萝卜1小块,白萝卜1/3条,花椰菜2小朵,面条2束,鸡高汤适量,盐适量,胡椒粉少许,酱油1/5杯,水适量,糖1匙,酱油3/10杯,米酒少许,糖1匙,太白粉少许

猪小排洗净切小段、姜切片、葱分别切段与末、红白萝卜切小块、花椰菜洗净备用。

将猪小排、葱片、葱段放入醃料（酱油3/10杯、米酒少许、糖1匙、太白粉少许），待入味备用。

取炒锅爆香葱段、姜片，放入作法2煎至微焦，放入调味料的酱油、糖及少许水煨煮，待排骨熟成、汤汁略为收干备用。

另取锅放入鸡高汤、红白萝卜煨煮，以盐、胡椒斟酌调味。

另取锅川烫面条、花椰菜，待熟成盛于碗上，放入鸡高汤、红白萝卜及作法3，撒上葱花即可。