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用料
无盐奶油（黄油）30克饼干（消化饼）100克芝士奶酪CreamCheese125克细砂糖25克芒果（适中的大）3个鲜奶油80ml固体酸奶（优格）40ml水65ml鱼胶粉25克
芒果摩斯蛋糕（免烤）的做法
步骤1:1先把饼干压碎，加入融化的奶油(可隔水融化)，拌匀，压在6寸蛋糕模上面。放入雪柜冷10-20分钟，这个时候可以做其他步骤。（我图片的蛋糕是用鸡蛋糕做低的）
步骤2:芝士奶酪乳打成油状再加入细砂糖（我喜欢有点柠檬味道格外加入5ml鲜柠檬汁）打匀，再加入优格（分三次加入拌匀）
步骤3:芒果切开两个（一个留来放面做装饰），把切好的芒果打成糊状（不要加水）我慢慢压成糊的。
步骤4:把芒果糊倒入奶酪糊中拌匀备用。
步骤5:鲜奶油加入小许糖打发，我喜欢隔冰水打发，这样比较快，容易控制。打至奶油可以拉起后把之前做好的芒果酪糊一起拌匀。打至奶油可以拉起后把之前做好的芒果酪糊一起拌匀。
步骤6:用65ml的清水把鱼胶粉充分调匀后隔水加热至溶解。待鱼胶粉水不热时候（我喜欢用之前冰水隔水降温）后加入步骤6的糊中。步骤8把以上材料倒入刚刚拌好的芒果奶酪糊中。
步骤7:再放一些芒果粒做装饰放入雪柜2-3小时完成