用料

马铃薯半颗,香肠2条,青椒半颗,蒜头1瓣,辣豆瓣酱1匙,白胡椒适量,盐少许

辣炒马铃薯的做法

1、马铃薯清洗后削皮切小块浸水，香肠用水冲一下切小块，青椒切小块，蒜头切末。

2、锅里加点水再加橄榄油，加热冒烟后把蒜末放进去，拌一下让香气出来后放马铃薯，拌煮中水份减少要适量加水，约10分钟后马铃薯快软化了就放辣豆瓣酱拌一拌，煮到筷子可以把马铃薯插过去，就放香肠和青椒，适量的加上白胡椒和盐，再拌炒一下到水份也收干了，完成。

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