用料

去骨鸡腿肉2只马铃薯2颗洋葱1/2颗红萝卜1条青葱1只蒜头3瓣＜调味料＞：蕃茄酱1.5大匙酱油1.5大匙糖1大匙开水50～80C.C义式香料少许

马铃薯烧鸡的做法

步骤1:鸡腿肉切块、马铃薯和红萝卜切滚刀块、洋葱切块、蒜头切末、青葱切花备用。

步骤2:热锅后，不放油，将腿肉有鸡皮的那面朝下先煎，鸡皮煎香后再翻面。

步骤3:将肉推至锅中一旁，放入洋葱，利用逼出来的鸡油将洋葱炒至透明后，再爆香蒜末、葱白。放入马铃薯和红萝卜拌炒1～2分钟，加入蕃茄酱、酱油、糖翻炒至上色后再加开水，煮滚后盖锅小火焖煮10分钟。

步骤4:酱汁收干后即可盛盘，洒上少许义式香料即完成。

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