用料

牛腩300公克，洋葱1/2颗，蕃茄1颗，小马铃薯1颗，西芹40公克，红萝卜1/2条，月桂叶1片，牛高汤1500㏄，盐适量，糖适量，蕃茄酱2大匙，面粉煳适量

罗宋烩饭的做法

1.牛腩切小块，入滚水中汆烫后洗净备用。

2.红萝卜、马铃薯去皮切小块；西芹去丝、切小片；洋葱切小片；蕃茄划十字放入滚水中烫至皮翻起，再捞起、沖冷水去皮切小块备用。

3.热一油锅，将奶油煮溶，加入作法2的洋葱片、蕃茄块炒至香，再放入高汤、蕃茄酱及所有材料一起以小火炖煮1小时又50分钟，最后放入盐、糖搅拌均匀。

4.于作法3锅中加入适量面粉煳（份量为煮至搅拌呈浓稠度为准）后盛于白饭盘上即可。

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