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用料
鸡腿肉800g,洋葱1颗,马铃薯2颗,红萝卜2根,青花菜1颗,菇类100g,奶油100g,中筋面粉75g,牛奶300ml,高汤1100ml
奶油炖菜的做法
1、先用小火将奶油融化后，加入中筋面粉一起炒成糊状，再加入牛奶并搅拌均匀，煮成浓稠状后马上关火起锅备用。
2、起油锅，将洋葱炒出香味后，把鸡腿肉一起加入炒香，然后加入红萝卜、马铃薯一起拌炒，约略拌炒后加入高汤，将汤煮滚且将上方的泡渣捞除。
3、加入"步骤1"的白酱，并均匀搅拌让白酱与高汤融合，然后将火调至中小火，慢慢炖煮至马铃薯与红萝卜用叉子可以简单戳断后(或自己喜欢的软度)即可。
4、加入菇类与青花菜并煮熟后，做最后的味道确认并加入适当的盐调味即可。
5、最后汤汁会收的比较浓稠，所以味道一定要在最后才确认。