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用料
橄榄油5ml,洋葱碎10g,义大利米30g,杏鲍菇切丁30g,香菇切片30g,鸿喜菇30g,干燥牛肝菌5g,鸡高汤100ml,水350ml,马斯卡邦起司30g,帕玛森起司刨丝15ml,巴西利切碎5ml
牛肝菌野菇炖饭395卡的做法
1、先将干燥牛肝菌(5g)浸泡在鸡高汤(100ml)里备用。
2、备料：巴西利切碎(5ml)、洋葱切碎(10g)、杏鲍菇切成米粒般大小丁状(30g)、香菇切片(30g)、鸿喜菇去头(30g)。
3、在不沾锅内倒入橄榄油(5ml)，开小火加热，
4、锅热后放入洋葱碎(10g)拌炒至半透明状。
5、加入义大利米(30g)拌炒至米粒表面油亮。
6、放入杏鲍菇切丁、香菇切片、鸿喜菇拌炒出明显香气后加入牛肝菌高汤。
7、汤汁快收干时开始分次加水继续炖煮，水量可依个人米粒口感喜好自行斟酌调整。
8、起锅前加入马斯卡邦起司(30g)混合均匀。
9、盛盘后刨上帕玛森起司，并且撒上巴西利碎即完成。