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用料
丝瓜1条九层塔少许蒜头2~3瓣海盐可不加油葱酥少许
丝瓜面线的做法
步骤1:准备好所有材料。蒜头拍碎(亦可用姜丝替代蒜末)
步骤2:将丝瓜削去外皮,切成片状或条状皆可
步骤3:准备一个汤锅,倒入少许橄榄油,加热后小火爆香蒜末(爆香蒜末后,可将蒜末挑起不用,有蒜香味即可)
步骤4:放入丝瓜拌炒,加一点开水煮滚后,盖上锅盖煮约3~5分钟
步骤5:爆香蒜末的同时,另准备一锅热水,煮滚后汆烫面线用(当丝瓜焖煮调味完成时,再将面线下锅煮一分钟起锅)
步骤6:丝瓜煮好加入九层塔及油葱酥调味后,放入煮好的面线即完成。
步骤7:面线的口感和咸味结合了丝瓜自然的鲜甜,完全不用放盐都好好吃。
步骤8:加入少许的油葱酥及九层塔,让丝瓜面线更有味道喔!