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【伊莉莎白辣酱食谱】辣酱酒蒸蛤蜊
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用料
热炒油少许蒜头/拍过1颗蛤蜊/泡盐水吐砂500g清酒100ml味淋1大匙奶油1大匙（约30g）伊莉莎白辣酱2大匙葱花1-2束
【伊莉莎白辣酱食谱】辣酱酒蒸蛤蜊的做法
步骤1:热锅并下点炒油，将蒜头和辣酱放入锅内以中火炒香。
步骤2:放入蛤蜊拌匀，倒入清酒后用大火烧滚，盖上锅盖后改用小火闷煮。
步骤3:等蛤蜊都熟了后即可熄火，若有非常顽强、死不打开的蛤蜊，就直接捞掉，臭掉的蛤蜊味道很糟。
步骤4:撒上味醂、奶油拌匀，试试看味道如果不够咸，可以放一点盐巴或酱油。上桌时撒上葱花提味即可。