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用料
牛绞肉200g，小黄瓜4片，柠檬叶1片，簿荷叶5片，红葱头30g，粗辣椒粉1/2茶匙，蒜末5g，葱花20g，花生仁粒1茶匙，白糯米1茶匙，莴笋叶3片，春捲皮2片，柠檬汁3茶匙，鱼露1大匙，糖1/2茶匙
泰北辣拌牛肉的做法
1.小黄瓜切片。
2.柠檬叶、簿荷叶、红葱头切丝。
3.白糯米用小火干炒至金黄色，然后捣碎备用。
4.起热锅放入30cc食用油，再加入牛绞肉炒熟后备用。
5.将作法2、3、4处理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、葱花及所有的调味料，拌匀后盛入盘中。
6.利用黄瓜片排盘，拌好的牛肉放在黄瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。