用料

糯米粉300克,砂糖100克,水250克,红豆半米杯

红豆年糕的做法

红豆浸泡过夜,加水在电锅中煮熟。取出放入锅中,加糖(分量外)拌炒,部份可压碎成红豆沙。

砂糖放入水中搅拌,使其均匀溶解。

糯米粉加入#2中搅拌均匀。

电锅内部垫高,放入吐司模,外锅加水3杯。

电锅跳起后,以筷子刺入作测试,若筷子上无沾黏,表示熟透。

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