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用料
南瓜600g高丽菜1/4颗米粉1包干香菇6朵红萝卜1小块虾仁12尾虾米一小把洋葱半颗猪肉丝50g酱油4大匙砂糖1中匙
金瓜米粉的做法
步骤1:备料，米粉先煮一锅开水烫个1分钟左右捞起，剪成适合吃的长度。猪肉丝用盐巴，白胡椒，少许酱油醃著。香菇水留着。材料都切丝。南瓜2/3的量用电锅外锅加半杯水去蒸。
步骤2:先爆香虾米、香菇丝及洋葱
步骤3:然后依序放入肉丝，肉丝半熟放红萝卜丝、南瓜丝、高丽菜丝，拌炒均匀后加入4大匙的酱油，1中匙的糖
步骤4:加入1碗的水稍微闷20秒，可在此时试一下调味，并加入盐巴调整咸度。
步骤5:蒸好的南瓜稍微用汤匙压碎
步骤6:把南瓜泥，米粉，虾仁放入
步骤7:用筷子拌炒至汤汁收乾，虾仁也刚好熟。就可以上桌了
步骤8:淋上辣椒酱，更是美味