用料

黑木耳，白木耳，胡萝卜，芫荽，新奇士柠檬，香油，糖，盐，蒜蓉

凉拌双耳的做法

１：泡发后的黑白木耳放入开水里，汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里；

２：新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁；

３：取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁；

４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用

小贴士

１：木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根，以防带有沙土；

２：木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感；

３：调味汁的口味可以根据个人喜好，自由调解；

４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳。

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