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用料
汤圆200g,寒天5g,牛奶250ml,水350ml,无糖杏仁粉6大匙,糖30g,红肉地瓜200g,地瓜粉50g,紫地瓜200g,地瓜粉50g,芋头200g,地瓜粉50g,黄肉地瓜200g,地瓜粉50g
冬至汤圆的做法
1、杏仁豆腐作法:将寒天粉均匀分散在牛奶+水中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，加热到滚。转小火，放入杏仁粉，搅拌均匀后，过滤，分装到小碗中。放凉后，放入冰箱冷藏约2小时，杏仁豆腐就成形了。
2、芋圆、地瓜圆做法:将地瓜或芋头切小块分开蒸熟，取200g，与地瓜粉混合均匀，压制成块，再切分为小块，稍微搓圆，即可。
3、煮一锅热水，水滚后放入汤圆、芋圆、三种地瓜圆，稍微搅拌，待各种圆圆浮到水面就煮好了，取出后，浸一下冷水会比较Q!
4、取一喜欢的小钵，先将杏仁豆腐自容器中取出，放在小钵的正中央，然后依序将各种圆依自己喜欢的顺序排成一个圆。杏仁豆腐上可以放上蜂蜜，或是自制果酱以增加风味。