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用料
中筋面粉300g新鲜酵母15g砂糖1大匙盐1/4小匙橄榄油1大匙清水160cc葱末肉松适量
山东香松葱大饼的做法
步骤1:取一深盆,放入清水新鲜酵母至溶解
步骤2:倒入中筋面粉砂糖盐橄榄油搅拌后揉成团
步骤3:取出移到工作台揉匀,不用到光滑,盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟
步骤4:工作台抹上一层薄油,将面团擀成长方形,铺上适量葱花及肉松(如图)
步骤5:由左而右分三等份折起,翻面再分成三等份上下往内折(如图)
步骤6:由内往外擀开成紧密但外皮不破的正方形
步骤7:平底锅加入一大匙橄榄油,将面团放入
步骤8:盖上锅盖静置发酵30分钟至两倍大
步骤9:转小小火慢煎8分钟至底部金黄
步骤10:翻面盖上锅盖续煎5分钟即完成