用料

低筋面粉155g,奶油85ml,鲜奶400ml,蛋3颗,糖40g,盐3g,摩堤IH智慧感应炉A4一台,摩堤26cm铸铁圆煎盘一个,摩堤12cm迷你锅一个,各式水果适量,糖水果重量一半

法式薄饼佐果酱的做法

1、蛋与糖拌匀，加入鲜奶与面粉，再加入盐与溶化的奶油，拌匀后过筛

2、煎盘加热，涂上一层薄奶油，倒入一匙面糊，煎至微焦，翻面再煎至上色即可

3、水果洗净沥干后切成小块，加糖放入锅内，静置1小时，以中火煮滚后转保温，煮20-25分钟，过程中需搅拌数次，若是纤维较多的水果，则以料理刮刀轻压至搅烂

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