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用料
鸡翼2磅(约12只),蜜糖3汤匙,油2-3汤匙,姜2-3片,蒜头2-3瓣,白酒少许
蜜糖鸡翼的做法
1、首先预备好已解冻的鸡翼，蒜头切碎。
2、镬用中火预热，落油将蒜头、姜爆香至金黄色后拿起。
3、鸡翼下锅，放白酒辟腥，转小火。
4、先煎熟一边，约10分钟，中途可将鸡翼位置作调整（因为中间部份会比较热）。然后将鸡翼翻另一边，同样煎10分钟左右。
5、过程中会见到鸡翼的大小会有收缩。可用叉刺入鸡翼中央，试一下还有没有血水渗出。又或者可以试食一只：Ｐ。
6、当鸡翼两面都煎至金黄色时可以放蜜糖。由于每一种蜜糖的水分含量不同，建议先拿起鸡翼，将蜜糖煮至黏稠状态后放鸡翼拌匀。（全程都是用小火）
7、完成后上菜。