用料

牛腱200公克，红萝卜100公克，马铃薯100公克，洋葱100公克，西芹100公克，蕃茄100公克，高丽菜50公克，奶油100公克，鸡汤3000㏄，蕃茄酱2茶匙，月桂叶2片，盐1茶匙

罗宋汤的做法

1.将牛腱、西芹、蕃茄、高丽菜均洗净切块。

2.将洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净，去皮切块。

3.将奶油放入锅中烧融，加入洋葱、高丽菜以中火炒软，再加入其他蔬菜材料与蕃茄酱、月桂叶续炒约3分钟。

4.将牛腱、高汤、月桂叶加入作法3中，盖上锅盖以小火煮约2小时，取出牛肉切丁。

5.最后将盐加入作法4调味，盛碗再撒上牛肉丁即可。

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