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用料
中筋面粉100g糖粉10g无水奶油40g水50g低筋面粉70g无水奶油35g南瓜泥15g南瓜馅200g
黄金南瓜酥的做法
步骤1:烤箱先预热180度.20分钟.油皮:将糖粉加入无水奶油中混合均匀,慢慢加入50g冷水打发后再加中筋面粉混合后静置20分钟.油酥:无水奶油秤好35g后,加入15g南瓜泥混合后再慢慢加入70g低筋面粉,混合后静置20分钟.油酥取出平均分割成5等份(每份约24g)滚成圆形，再将醒置好的油皮平均分割成5等份(每等份约40g)捏成圆形油皮包油酥,杆2次=B(图左下方)
步骤2:南瓜馅分成10等份(每份约20g)=A完成的面团B用刀子从中间部份切下成为2个面团，再将面团橄成直径约10cm圆形薄片（切面朝下）中间放上南瓜馅A，收口捏紧朝下再放入烤盘中
步骤3:金黄色的黄金南瓜酥,上下火约180度.烤20分钟后.后出炉了