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用料
猪五花肉675克姜片3片蒜头4瓣蒜苗1根辣椒1根芒果啤酒1罐酱油2大匙麦芽膏1大匙滚水300ml
芒果啤酒红烧肉的做法
步骤1:五花肉先用冷水煮烫熟,滚后续煮5分钟,汆烫后再切,可让卤好的肉保持原型,不会大小不一
步骤2:准备所有材料
步骤3:五花肉先煸炒过,不要煸太干,不然瘦肉部分会变干柴,煸过会比较Q有弹性
步骤4:放进姜片.蒜头.蒜苗.辣椒炒一下
步骤5:接着放麦芽膏,这可以增加猪肉的色泽,让肉看起来油油亮亮,因为有甜度,不需再加冰糖
步骤6:放一罐芒果啤酒,(也可以放凤梨口味的~)
步骤7:加酱油,和滚水炖煮
步骤8:中小火炖煮1小时,吃软一点可炖1.5小时,让汤汁收干就可,如果中途要加水要记得使用滚水
步骤9:摆盘就完成了