♫【深夜食堂】手作日式煎饺「ギョーザ」佐沾酱

饺子皮一包纹肉400g高丽菜半颗酱油1大匙鸡粉1中匙香油1中匙蒜泥1大匙白、黑芝麻粒各半中匙纹肉250g虾仁2.30只蟹肉棒4片鲣鱼酱油1大匙鲣鱼粉1大匙蒽花2大根姜泥1.5大匙香油1中匙白、黑芝麻各半小匙香油1大匙蒜泥1.5大匙白糖1大匙酱油4大匙水50cc蒽花蒜花适量辣油适量

步骤1:市售饺子皮1包备用

步骤2:高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用

步骤3:虾仁约2.30只,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太白粉先用滚水烫过备用

步骤4:蟹棒切1片4段

步骤5:高丽菜饀:400G猪绞肉+姜泥+白糊椒粉+酱油+蒜泥+香油+鸡粉,再加20cc的水,

步骤6:高丽菜饀:用手拌至黏绸状

步骤7:高丽菜饀:加入白、黑芝麻,最后加入高丽菜

步骤8:高丽菜饀finished....~∩＿∩

步骤9:虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+姜泥+白糊椒粉+日式酱油+香油+鲣鱼粉,再加20cc的水,

步骤10:虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状

步骤11:虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻,最后加入虾仁粒、蟹棒段

步骤12:虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩

步骤13:将2种饀料盛入盘中准备包饺子囉.

步骤14:先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~

步骤15:这是**虾仁蟹棒饀**

步骤16:可爱的饺子....

步骤17:整齐一个一个排列好.

步骤18:起一匙油热锅,将10颗饺子置入

步骤19:待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中

步骤20:面粉水盖住饺子1/2即可

步骤21:盖锅盖后,待汤汁慢慢收

步骤22:快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘

步骤23:再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+1大匙香油+半匙辣油+蒜泥1大匙+50cc水+白糖1大匙

步骤24:拌匀再加入蒜屑.蒽花

步骤25:成了煎饺沾酱

步骤26:okok囉....好吃煎饺上桌

步骤27:沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子

步骤28:看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.