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Sweet曼蒂~冷月紫米
为您提供Sweet曼蒂~冷月紫米的菜谱，包括Sweet曼蒂~冷月紫米的做法,Sweet曼蒂~冷月紫米的做法步骤,Sweet曼蒂~冷月紫米怎么做好吃等详细内容。
用料
红豆250g紫米150g二号砂糖依个人喜好水400cc以上椰奶适量芋头250g砂糖50g炼乳5ml椰奶5ml
Sweet曼蒂~冷月紫米的做法
步骤1:先将红豆和紫米泡水,水需满过豆子和紫米,本次是2小时,可自行延长时间芋泥球:将芋头切片,放入电锅蒸熟(外锅1杯水),等电锅跳起,用汤匙将芋头压成泥
步骤2:芋泥球:芋泥加入糖、炼乳和椰奶,炼乳也换成鲜奶,调好的芋泥先放至冰箱冷藏
步骤3:红豆250g和水400cc放入内锅,外锅2杯水,煮至跳起,看红豆是否有煮开,如果还没有煮透,就在外锅加水再煮,也需注意内锅水是否有过少(斟酌加水)
步骤4:将红豆汤一半呈起,放入耐热果汁机,打成红豆泥,这是要增加红豆汤的棉密感
步骤5:同时将泡紫米的水和紫米加入电锅红豆汤中,外锅加水2杯煮至跳起,并把红豆泥加入,可直接在电锅里加糖(依个人喜好甜度加入),也可将红豆汤移至另个锅子,在瓦斯炉加热再加糖,但不要煮太久哦,电锅煮红豆汤的好处是红豆的皮比较不会分离,也不用一直顾炉火
步骤6:煮好后,红豆紫米汤呈盘,取冰箱的芋泥用汤匙挖一球放至汤正中间,并淋上椰奶,就完成囉~真的有像餐厅的甜点菜色哦!