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药膳补汤★何首乌骨鸡汤
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用料
乌骨鸡1只(约2.1台斤),何首乌药包1包,姜片数片,米酒3大匙,枸杞30g,盐适量,冰糖1/2T,水3000cc
药膳补汤★何首乌骨鸡汤的做法
备料。中药材部份可以去中药房抓，姜切片，中药材稍微洗净沥干放入布袋中。
鸡只可以剁成适当大小或整只鸡都可以，在放入沸水中汆烫去血水拿出。
另外准备一深锅水滚后，将鸡只、药材包、姜片、枸杞、米酒加入锅中，水稍微淹过鸡只。
开大火水滚后转小火炖1小时40分钟，起锅前加入糖和盐，尝味道调整适合自己咸味即可。