用料

牛番茄(小)2个皮蛋2个洋葱1/2颗九层塔嫩叶数叶柠檬汁4大匙鱼露2大匙糖1大匙粗粒黑胡椒适量柠檬皮末适量蒜(磨泥)2颗红辣椒(切末)适量

番茄皮蛋的做法

步骤1:将泰风酱汁调匀。九层塔叶洗净沥干。洋葱切丝、牛番茄切片、皮蛋切个人喜欢大小。

步骤2:组合：成品盘或深碗放入洋葱丝、牛番茄片、皮蛋、九层塔叶，淋上调匀的泰风酱汁轻拌匀(汤匙在这好用，可防止皮蛋拌糊)，最后洒上柠檬皮末ok！时间允许的话～冰箱冷藏一下，食材更入味！挤柠檬汁之前先把柠檬皮磨成皮末取下，能为食材多添一股香气！酸、香、咸、甜、辣都有，是道夏日轻松煮、快乐吃的菜肴^_^

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