用料

鲜虾10尾,粉丝2綑,洋葱丝50克,蒜末30克,芹菜末40克,红咖哩2茶匙,高汤300CC,盐少许,细糖1/2茶匙

咖哩鲜虾粉丝煲的做法

1、虾子去肠泥开背，粉丝泡冷水20分钟备用。

2、热锅下油，虾子下锅煎至变色。洋葱、蒜末后加入咖哩略炒香，下高汤、盐、细糖中火煮滚，加入椰浆。

3、煮至虾熟后将虾取出。加入粉丝同煮，待汤汁略收干后洒上芹菜末略拌匀，即可将粉丝装锅，再放上虾子即可。

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