用料

大里肌肉片约2斤18片冰糖2大匙香菇素蚝油2大匙醍醐酱油2大匙红糖2大匙水4大匙酒2大匙(煎)油5大匙地瓜粉6大匙清江菜切半6朶

煎猪肉排+醃料的做法

步骤1:备料

步骤2:将红糖.冰糖放入干锅焦化后放水

步骤3:放入酱油.酱油膏

步骤4:放入米酒

步骤5:醃肉备料(肉片+煮好的酱汁+地瓜粉)

步骤6:将煮好的酱料放入肉片抓醃约半天(放冷藏保存)

步骤7:取出醃好的肉片再放入地瓜粉后继续放冰箱保存约半天后,即可分装放冷冻库保存

步骤8:煎肉排备料

步骤9:将醃好肉片入5-6大匙油煎

步骤10:煎至两面金黄

步骤11:清江菜对切汆烫起锅摆盘后再将煎好的肉片切块放入

步骤12:成品上桌

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