用料

鸡腿10支,青葱3支,蒜头（大）2瓣,辣椒2条,八角2粒,酱油适量,米酒适量,糖适量,水适量

卤鸡腿的做法

1、热锅后倒入少许油爆香【材料2】。

2、将洗净的鸡腿放入【步骤1】。

3、倒入酱油及砂糖（或冰糖）与鸡腿拌炒一下下后将米酒及水倒入用大火烧卤5分钟转小火盖上盖子卤煮。

4、在卤煮的过程中要不时的翻转鸡腿，让鸡腿均匀卤煮约10~15分钟，转中大火续煮至收汁，将酱汁收至浓稠有点黏性即可，待凉后冰入冰箱，想吃时随时取出不必加热即可食用！

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