用料

猪脚（前腿）1支,葱3根,姜1块,辣椒2根,卤包1个,酱油3杯,糖3匙,米酒1杯

台式德国猪脚的做法

1、猪脚事先请店家切成两大块、葱切大段、姜切块、辣椒对切备用。

2、将猪脚川烫去血水后洗净，取锅将猪脚翻炒至表皮略焦。

3、另取锅爆香葱、姜、辣椒，放入作法2的猪脚。

4、同锅放入米酒、酱油、糖、卤包及适量水，待滚后改小火煮约1小时。

5、取锅将作法4的的猪脚煎至表面微焦。

6、烤箱预热10分钟，将作法5的猪脚放入烤约15分，取出切块盛盘即可。

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