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用料
玫瑰水1/2大匙红色食用色素数滴糖粉适量玉米粉50克塔塔粉1小匙水185毫升砂糖385克柠檬汁2小匙水160毫升
玫瑰土耳其软糖的做法
步骤1:将糖浆所有材料放入锅中，用中火煮滚后，续煮至糖浆达到115℃（约煮10分钟）离火
步骤2:将玉米粉糊所有材料放在另一个锅中，用中火边煮边用打蛋器（或电动搅拌器）搅拌，直到变成浆糊状离火
步骤3:将步骤1少量多次倒入步骤2拌匀（每次拌匀后，才加下一次糖浆）
步骤4:将步骤3煮滚后，用小火续煮1个小时，煮的过程中要不时搅拌，直到变成金黄且黏稠的状态
步骤5:加入玫瑰水和红色食用色素拌匀后离火
步骤6:将步骤5倒入铺有烘培纸的方形模子中，静置4个小时以上至完全硬固
步骤7:将步骤6移出模子，撒上糖粉后切成小方块，再把每面均匀地沾裹上糖粉即可