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用料
去骨鸡腿肉(切大丁)ㄧ支高丽菜(切丝)ㄧ碗公红喜菇适量红萝卜(切丝)适量洋葱(切丝或丁)1/3颗滴鸡精或高汤80c.c白米(洗净)ㄧ米杯葱花适量酱油(醃肉用)ㄧ大匙糖(醃肉用)ㄧ小匙香油(醃肉用)ㄧ大匙白胡椒粉(醃肉用)适量盐巴适量
田园鸡肉炊饭的做法
步骤1:鸡腿肉洗净切小块后加入所有醃料后拌匀醃个10分钟。
步骤2:热锅加ㄧ点油,放入洋葱和红萝卜拌炒出香味后,再放入鸡肉炒到无血色。
步骤3:再加入高丽菜和菇类拌炒均匀且高丽菜呈现微塌后,加入半杯水(或高汤)拌煮ㄧ下。
步骤4:.加入洗净的白米拌炒ㄧ下后,加入适量盐巴后即熄火,起锅倒入饭锅。
步骤5:饭锅里再加入鸡精和半杯水补足水份后,入电子锅依平常煮饭程序完成。成蒸煮,熟成后再洒入适量葱花拌匀即完成。