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用料
猫舌饼（原味）约45片无盐奶油50g糖粉60g蛋白50g低筋面粉60g杏仁片适量饼干夹心（抺茶巧克力）配方量动物鲜奶油40g白巧克力80g抺茶粉8g
抺茶恋人的做法
步骤1:烤箱180度预热。如果没有饼干模，可以准备一张厚约2mm的纸板，裁出约3.5*3.5的正方形及4.5直径的圆形。
步骤2:无塩奶油软化后，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀即可，不用打发。
步骤3:加入蛋白，继续用打蛋器拌匀，只要将奶油与蛋白混合均匀即可。
步骤4:加入过筛好的低筋面粉，用刮刀拌匀就完成猫舌饼的面糊。
步骤5:抺茶味的面糊配方与作法皆与原味相同，只要将低粉的10％换成抺茶粉即可，粉类同时过筛。在烤盘上舖上烘焙纸（不沾烤盘可不用），将饼干模放上，取适量面糊放在模具上，用刮刀将面糊抺平，每一片厚度相同。
步骤6:将饼干模移开，放在杏仁片（无亦可），放入烤箱以上下火180度温度烤约6-8分钟，当饼干边缘上色就可以出炉了。制作饼干夹心。将动物鲜奶油放在锅中加热至将煮沸关火，接着加入切碎的白巧克力及过筛的抺茶粉，用刮刀搅拌至巧克力溶化，即成饼干内馅。
步骤7:饼干放凉后，用小汤匙取适量抺茶巧克力放上，再盖上另一片饼乾，即完成抺茶恋人。