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牛肉片300公克，葱段80公克，姜片40公克，盐1/2茶匙，水20㏄，太白粉1/2茶匙
1.将食用油倒入锅中，放入姜片以中火炸至金黄色捞起；葱段倒入锅中，以中火快炒2分钟至软备用。
2.将腌过的牛肉片过油备用。（腌法见-香根牛肉食谱）
3.取一炒锅热油，放入作法2的牛肉片与作法1的姜片、葱段，加入盐和水调味，以小火炒1分钟，最后用太白粉勾芡即完成。
