用料

牛排120g，腰果20g，葱段少许，盐少许，胡椒粉少许，橄榄油适量，味噌酱：1/2小匙，白味噌70g，酒15㏄，糖13g，酱油1/2小匙，蛋1颗

牛串烧的做法

1.牛肉切小块，撒上少许盐、胡椒，沾满橄榄油备用。腰果切成碎颗粒状备用。

2.将所有味噌酱材料混合，隔水加热搅拌至呈黏稠状。

3.将作法1的牛肉煎至七分熟起锅，涂上作法2的味噌酱，撒上腰果粒，放入180℃烤箱烤约3分钟即可。

4.利用长竹签将作法3的味噌牛肉与葱段串成肉串即完成。

---

---