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贝儿实验室。草莓乳酪蛋糕玛芬
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用料
中筋面粉2杯全麦消化饼干1杯砂糖1/4杯肉桂粉1小匙泡打粉11/2小匙盐1/2小匙牛奶1杯植物油1/3杯蛋1颗香草精1小匙新鲜草莓切丁1/2杯全麦消化饼干1/4杯棕糖2大匙融化无盐奶油1大匙肉桂粉1/2小匙奶油乳酪113克砂糖1/4杯蛋液或一个蛋黄2大匙香草精1小匙
贝儿实验室。草莓乳酪蛋糕玛芬的做法
步骤1:烤箱预热400度F，玛芬模放上烘烤纸模
步骤2:将全麦消化饼干放入夹炼带/密封塑胶袋中，以杆面棍辗碎成饼干屑备用
步骤3:混合饼干酥顶材料，备用
步骤4:混合起司内馅材料，备用
步骤5:将所有湿性材料(牛奶、植物油、鸡蛋与香草精)搅拌均匀
步骤6:将湿性材料分次拌进干性材料中(面粉、饼干屑、砂糖、肉桂粉、泡打粉与盐)
步骤7:各取2大匙面糊进玛芬纸模中，洒上草苺丁，再加上1大匙奶油乳酪内馅
步骤8:重复步骤7，最后洒上饼干酥顶，于400度F烤箱中烤15~17分钟，至表面金黄，牙签戳入后不沾黏即可
步骤9:一咬下去就会有种"哈哈，是cheesecake!"的似曾相识感
步骤10:垂涎欲滴的新鲜草莓、香脆Biscoff饼干(就是之前很红的Lotus莲花牌佐咖啡饼干)，当然还有不可或缺的奶油乳酪creamcheese，层层堆叠，就把乳酪蛋糕完完整整包在Muffin里啦~