比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
[矽谷美味人妻]家传冰糖红烧肉
为您提供[矽谷美味人妻]家传冰糖红烧肉的菜谱，包括[矽谷美味人妻]家传冰糖红烧肉的做法,[矽谷美味人妻]家传冰糖红烧肉的做法步骤,[矽谷美味人妻]家传冰糖红烧肉怎么做好吃等详细内容。
用料
带皮三层五花肉1.5斤葱4大支去皮蒜头5-6颗冰糖1/2杯酱油2/3杯米酒4杯花生酱1大匙
[矽谷美味人妻]家传冰糖红烧肉的做法
步骤1:五花肉仔细清洗干净并拔除细毛,皮朝下,加入半杯酱油醃20分钟
步骤2:放一小匙油,倒入1/2杯冰糖,小火慢炒至冰糖融化成焦糖色,并倒入2/3杯热水搅拌,即熬成”糖色”
步骤3:2大匙油烧热,加入醃好的五花肉,皮先朝下煎再翻面,中火煎至各面呈脆皮金黄色
步骤4:将五花肉取出,快速用冷水冲洗,并切成1.5公分宽的肉片取一不锈钢内锅,将4支大葱铺在底层,并依序一层层横摆上三层五花肉片及拍碎的蒜头
步骤5:倒入4杯米酒,2/3杯酱油,1匙花生酱,2颗冰糖,最后再将糖色酱浇淋在最上方
步骤6:将酱汁均匀覆蓋住所有五花肉,并在炉子上用中火烧滚5分钟(可在此时尝点卤汁味道,若觉太咸,可再加入米酒调味)将整锅红烧肉用锡箔纸封住,用电锅2小时蒸熟每次外锅加1.5杯水,约加3次到4次