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鸭蛋或鸡蛋12至24个,卤汁：高汤1锅(约1500cc),八角10个,花椒2大匙,酱油2大杯,冰糖3大匙
1、高汤一锅加上卤汁食材煮滚放凉备用
2、另煮一锅水可盖过蛋的量水滚后放入蛋煮(鸭蛋煮7分钟鸡蛋煮6分)时间到立刻捞起(用煮面用的滤锅较方便)泡冷水除去蛋壳
3、把蛋放入卤汁中置入冰箱三天即可食用
