用料

鲂鱼排1条姜片3~4片胡椒盐略太白粉1小匙红酱1碗梅尔雷赫冷压初榨橄榄油1小匙

香煎义式红酱鲂鱼排的做法

步骤1:鲂鱼排退冰后冲洗擦乾，切块后两面抹上淡淡蕃薯粉(可增加酥脆口感再方面降低黏锅机率)

步骤2:平底锅倒油

步骤3:放姜片和鲂鱼块用中火慢煎，煎到两面赤赤就可以了

步骤4:

步骤5:煎好的鱼块洒点胡椒盐就很好吃了，但是我们要玩搞工的料理(下一张)

步骤6:鲂鱼排淋上蕃茄红再潇洒的磨几圈义大利胡椒盐，义式风味的红酱香酥鲂鱼排好吃上菜囉~~

---

---