用料

中筋面粉3杯无糖红萝卜汁1杯蜂蜜2大匙酵母1小匙无铝泡打粉1/2小匙奶油1大匙

红萝卜蜂蜜馒头的做法

步骤1:将面粉/酵母/泡打粉/蜂蜜/奶油放入搅拌盆,用慢速搅打,并慢慢的加入红萝卜汁1杯

步骤2:观察面团的干湿度,再酌量加入10cc的红萝卜汁调整,至面团揉合成光滑表面

步骤3:打好的面团,醒30分钟后,即可开始杆卷及造型.**面团先杆开,折3等份后,再杆开(此动作重复3次).杆卷是为了将面团里面的空气挤压出来

步骤4:造型后的面团,放入锅中,再醒30分钟,水滚后转中火蒸12分钟即完成**量杯及大小匙均使用烘培专用的工具

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