用料

牛仔骨500公克，米酒1小匙，蒜泥1小匙，柠檬皮末1/2小匙，盐1/4小匙，高汤1大匙，淡色酱油1大匙，沙嗲酱1大匙，糖1/3小匙，胡椒粉少许，太白粉1大匙

沙爹牛仔骨的做法

1.牛仔骨洗净，擦干水份，切块后加入腌料，腌约1小时备用。

2.将牛仔骨之腌料轻轻抹去，用中火煎约7分钟至熟(煎时要翻动)备用。

3.爆香蒜泥，加入作法3的牛仔骨炒匀，淋上米酒，加入调味料炒至收汁即可。

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