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用料
牛蕃茄(或小蕃茄)2颗洋葱1/4颗九层塔(或用香菜或洋香菜)1大把蒜末2茶匙辣椒(或用青辣椒或墨西哥辣椒)1只<调味料>:柠檬汁(或用苹果醋或白醋)2大匙盐巴适量黑胡椒适量橄榄油1大匙糖适量Tabasco辣椒酱(可省略)1茶匙柠檬皮(没有可省略)少许
莎莎酱的做法
步骤1:蕃茄去皮去籽切成小丁、洋葱切碎、辣椒去籽去膜后切成末、九层塔切碎备用。
步骤2:作法(1)和所有<调味料>搅拌均匀。【酱汁里加入少许的柠檬皮可以增加香气,但注意只刮颜色外皮的地方就好,若刮到白色的地方容易会苦苦的。】
步骤3:莎莎酱的所有食材和酱料混合均匀后,放入冰箱冷藏2~3小时后即可食用。【食材、酱料都可以随个人喜好做调整,喜欢辣一点的人,辣椒水或辣椒就多加一点;喜欢吃酸的人,柠檬汁或醋就多放一点;喜欢生洋葱味道的人,就多加一点,可以边调味道,边试吃自己喜欢的口味,没有硬性规定一定要如何做。】