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用料
无盐奶油100g黑糖80g低筋面粉120g无糖可可粉50g泡打粉1茶匙鸡蛋2颗鲜奶30cc去皮香蕉150g核桃60g巧克力砖50g
巧克力香蕉蛋糕的做法
步骤1:无盐奶油倒入搅拌盆内,用打蛋器打到泛白呈现乳霜状
步骤2:将黑糖倒入打好的奶油中,用打蛋器搅打混合均匀
步骤3:将打散的鸡蛋分3~4次倒入混合均匀的黑糖奶油中,每次要确实搅拌均再加蛋液,快速搅拌,避免油水分离
步骤4:加入鲜奶及香蕉泥,用橡皮刮刀混合均匀
步骤5:过筛的粉类分二次加入奶油香蕉糊中,搅拌均匀
步骤6:倒入核桃及巧克力碎片,用刮刀混合搅拌均匀
步骤7:将混和均匀的面糊倒入事先铺好白报纸的烤盒中,用小刮刀将面糊表面抹平
步骤8:烤箱预热180度,烘烤约55分钟,在烘烤20分钟时拿出来用小刀在蛋糕中央划一道长线,再放回烤箱中继续烘烤烘烤至时间到,用竹签插入蛋糕没有沾黏情形即可出炉出炉后立刻将蛋糕倒出来,撕掉四周烤纸,放在铁网架上放凉,等到完全凉透再撕掉底层烤纸,密封保存