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菲姐私房菜-年菜料理干烧明虾
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用料
明虾6尾,糖1大匙,米酒少许,葱段适量,蛋白半颗,米酒少许,太白粉少许,洋葱末半颗,姜末适量,蒜末5瓣,辣豆瓣酱1匙,番茄酱3大匙,酱油1匙
菲姐私房菜-年菜料理干烧明虾的做法
虾子剥壳剩尾巴部分，开背去肠泥，加入醃料抓醃一下，放入冷藏半小时
准备好炒锅，加入2匙油，将醃料里的葱段下锅爆香，加入虾子煎熟
加入所有酱料与半杯水和糖调味，拌炒均匀，盖上锅盖
待酱汁快收乾，开盖拌炒一下，淋上少许米酒，撒上葱花，就可以盛盘囉