用料

米粉350克(一包),红萝卜半条,洋葱半颗,干香菇6-7朵,蛋3颗,高丽菜7~8大片叶子,酱油少许,盐巴少许

古早味炒米粉的做法

干香菇鲜泡水，水不要到掉等等可以加入米粉里；但先炒起来放

红萝卜切丝，洋葱切丝，高丽菜切成小块炒起来比较有口感，香菇也切片，料都炒好后，一半先起锅

烧一锅水，将米粉放入，约烫２分钟，沥乾乾稍微剪短

米粉跟一半的料先炒，倒入泡香菇的水，在倒入剩下的料，半炒均匀，如果太干的话，可以不时加水，如果要吃咸一点可在加酱油

炒到收汁后，就可乘盘，在洒一些葱花完成

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