用料

蒸熟地瓜泥200g黑糖25-30g地瓜粉75-80g

黑糖地瓜汤圆的做法

步骤1:蒸熟的地瓜泥与黑糖拌匀后,加入地瓜粉70g搅拌成团

步骤2:视粉团溼黏的程度酌量添加地瓜粉,直到粉团不沾手的程度即可煮一小锅水,再捏一小块粉团,下锅煮熟(粿粹).将熟粉粿捞起,与生的粉团一起捏云.表面可洒上地瓜粉防沾黏

步骤3:塑形:切成适量大小的地瓜圆.或搓成圆形皆可

步骤4:煮熟后,拌入适量的黑糖与滚水即可食用

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