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用料
低筋面粉50g奶油30g砂糖20g综合坚果适量苹果250g覆盆莓50g蔓越莓干适量奶油20g砂糖10g蜂蜜20g兰姆酒(Rum)1大匙肉桂粉少许香草精少许
苹果奶酥派的做法
步骤1:先将蔓越莓干泡在兰姆酒中,苹果切小块,取一平底锅,以中小火融化奶油,加入苹果块,砂糖,蜂蜜,煮约2~3分钟,等砂糖融化后,加入覆盆莓,蔓越莓,兰姆酒,肉桂粉,香草精,煮至酱汁略收干,即可熄火
步骤2:接下来制作奶酥,过筛面粉后,将冰奶油切小块,将奶油直接丢入面粉
步骤3:先用叉子搅拌奶油和面粉,再用手搓揉,直到面粉呈现颗粒状
步骤4:加入切碎的综合坚果,混合均匀
步骤5:取一烤盅,先铺上苹果馅料,然后铺上一层奶酥
步骤6:可依喜好洒上肉桂粉,糖粉,切碎的水果干,坚果等
步骤7:烤箱以180C/350F预热,烤20~30分钟,直至表面变金黄色即可出炉