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迷迭香牛小排

为您提供迷迭香牛小排的菜谱,包括迷迭香牛小排的做法,迷迭香牛小排的做法步骤,迷迭香牛小排怎么做好吃等详细内容。

用料

新鲜迷迭香2枝,牛小排2片,盐少许,黑胡椒少许,香草高汤3大匙,蕃茄酱1大匙,无盐奶油1大匙,鲜奶油1大匙,义大利陈年醋5㏄,盐少许,青胡椒粒10粒,红胡椒粒10粒

迷迭香牛小排的做法

1.将迷迭香去梗,只留叶子;在牛小排上各铺上一半份量的迷迭香叶备用。

2.作法1用大火略煎,先煎有迷迭香的那一面,待肉色略显焦黄时翻面再煎,并用盐及黑胡椒调味,将牛小排双面略煎锁住肉汁后,便可放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度。

3.将所有调味料放入煎牛小排的余油中,用小火熬成浓稠状的酱汁,淋在牛小排上即可。


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