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鲜蚵400g,青葱2支,蒜头4颗,胡椒盐适量,地瓜粉适量
1、鲜蚵洗净滴干水份，青葱切葱花，蒜头切碎备用。
2、起油锅温度到200度时，(可洒地瓜粉是油温，粉一下锅马上浮起来，表示油温够了。)鲜蚵沾地瓜粉马上下锅。
3、待地瓜粉酥透变金黄色时即可起锅。将葱花及蒜末与胡椒盐拌一拌，即完成了这道美味的料理了。
